Indéniablement la préférée de tous ! En tout cas la mienne surtout si les framboises proviennent de la cueillette du jour. Très parfumée, légèrement acidulée si l’on ne met pas trop de sucre, la confiture de framboises réveille les papilles. Sur les tartines ou mélangée à du yogourt nature, c’est un vrai régal ! […]
La confiture de fraises….. un grand classique et surtout très appréciée par les enfants. Les variétés sont nombreuses (plus de 600) classées par catégories : remontantes, non-remontantes, des 4 saisons… il y en a vraiment pour tous les goûts. Les plus connues sont la Guariguette, la Mara des bois, la Darselect, la Ciflorette, la Cléry, […]
La groseille rouge, aussi appelée raisinet (surtout par les suisses) est un petit fruit rouge bien acidulé. Il pousse par grappes sur un arbuste de 100 à 120 cm qui peut donner de 2 à 5 kg par pied. Pour la confiture de groseilles, il existe plusieurs variantes de préparation selon les goûts car, il […]
Le cassis, ou cassissier (communément appelé groseillier noir), est un arbuste au feuillage aromatique de 100 à 150 cm de la même famille que le groseillier . Il peut donner de 2 à 5 kg par pied. Ses fruits sont de petites baies noires en grappes pendantes, à la saveur délicate et acidulée. Pour la […]